Aujourd'hui je vous retrouve dans la section voyage culinaire pour vous partager ma recette inratable des Makrout, ces délicieuses orientales pâtisseries à la semoule aux dattes & au miel.
Recette de Makrout pour 6 personnes
Ingrédients
▪ 500g de semoule de blé (grain moyen ou fin)
▪ 130g de beurre + 15g
▪ 150g de pâte de dattes
▪ 1 cuillère à café de cannelle
▪ 1 pincée de sel
▪ De l'huile de tournesol pour la friture
▪ Du miel
▪ De l'eau de fleur d'oranger
▪ De l'eau tiède
Préparation
1) Faire fondre 130g beurre et dans un saladier creux, mélangez avec la semoule et le se.
2) Ajouter environ un verre d'eau tiède jusqu'à ce que vous obteniez une pâte facile à travailler.
3) Faire des boudins assez larges avec votre semoule. Elle ne doit pas se casser et rester uniforme. Puis, avec votre index, formez au centre de votre pâte un creux dans lequel vous mettrez ensuite votre pâte de dattes, une fois qu'elle sera prête.
4) Mettre au micro-onde votre pâte de dattes, la cuillère à café de cannelle et les 15g de beurre. Mélangez et formez de longs et fins boudins pour les ajouter dans le creux formé dans votre préparation à base de semoule, puis refermez. Si la pâte de dattes est apparente, alors, rajoutez un peu de votre préparation à base de semoule pour la recouvrir.
5) Coupez vos Makrout en losange et réalisez les motifs que vous souhaitez sur le dessus.
6) Plongez vos Makrout dans une casserole d'huile bouillante. Retournez-les pour que chaque côté soient dorés. Directement sortis de l'huile, trempez-les dans un mélange de miel et de fleur d'oranger.
Bonne dégustation ♡
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