Un panier gourmand avec #BordeauxLocal & les Vins de Bordeaux



Il y a peu j'ai été invitée à découvrir une jolie composition de mets et vins de ma région par #BordeauxLocal. Et, en ce mois de juillet, c'est autour d'un pique-nique que #BordeauxLocal & Stéphanie Jouan de @lacerisesurlemaillot s'associent pour nous faire découvrir des produits locaux et de saison.  


#BordeauxLocal qu'est-ce que c'est ? 

    BordeauxLocal est une démarche solidaire et engagée qui met en lumière les producteurs locaux de la région bordelaise (cabanes ostréicoles, fermes en circuit court, maraîchers, restaurateurs, cavistes, domaines viticoles, boulangers, etc.). A travers leur blog, ils partent à la rencontre de ces producteurs et permettent ainsi aux consommateurs de connaître l'histoire de l'entreprise locale, ses spécificités culinaires et/ou oenologiques. Cela permet donc aux consommateurs d'en savoir toujours davantage sur ce qu'ils vont consommer. 

Le site BordeauxLocal, nous permet de connaître les meilleures adresses locales et responsables près de chez nous et de nous mettre en relation directement avec ces producteurs. 

Leur devise : Pensons local, Vivons Bordeaux !

Tu habites Bordeaux et sa région & souhaites savoir qui sont les producteurs près de chez toi ? Une seule adresse : visite le site #BordeauxLocal en cliquant ici 


Le panier #BordeauxLocal par @lacerisesurlemaillot

    En ce mois de juillet, Stéphanie de @lacerisesurlemaillot nous a concocté un panier estival, aux couleurs de l'été avec un mélange de mets et vins de la région bordelaise : la recette idéale pour un pique-nique réussi ! Dans ce joli panier on retrouve :

Des Vins de Bordeaux 🍇

Une bouteille du Château la Verrière, 2021, Bordeaux Rosé. Il a obtenu la Médaille Argent du concours agricole de Paris 2021. L’assemblage : 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon. Frais et fruité, il mêle aux arômes floraux ceux des fruits exotiques. Un rosé très frais pour accompagner vos viandes et plats épicés, car oui, c'est un leurre de croire que le rosé ne se consomme que durant le temps de l'apéritif !

Une bouteille du Château Roquefort, Les roches blanches, 2021, Bordeaux Blanc. Son cépage : 100% Sauvignon Blanc. Il se marie parfaitement avec des huîtres, un plateau de sushis ou un ceviche. 

Une bouteille du Domaine les Carmels, Les Caprices, 2021, Cadillac - côtes de Bordeaux. Ce vin rouge est un 100% Merlot. Il est fruité et léger et accompagnera délicieusement une bonne entrecôte ou du fromage. 


Des produits locaux 

🐟 Pauline AirFarm (Lormont) : De délicieuses rillettes de truite au piment d'Espelette et au citron confit à tartiner. Des rillettes bordelaises réalisées à partir de truites élevées dans leur ferme ! Une ferme aquaponique de 1000m2. 

🧀 La ferme de Tartifume (Pessac) : De la tome de Magonty, un superbe beurre fermier demi-sel & un fromage frais au piment d'Espelette : de quoi raviver nos papilles ! 

🍪 Des biscuits Besquis (Le Bouscat) : avec leurs petits sablés aux fèves de Tonquat qui recèlent de subtiles notes sucrées, à déguster à n'importe quelle heure de la journée & leurs biscuits d'apéritif au Comté & au sésame.

🥕 Des légumes du Jardin d'Ethan (Eysines) de jolis radis roses & des carottes. C'est idéal pour apporter un peu de fraîcheur à l'apéritif en les trempant dans des rillettes, Tsatsiki ou dans du houmous ! 

🥖 De la farine et des mains (Bordeaux) : Un délicieux pain de campagne, à consommer frais, ou à faire griller pour encore plus de croustillant ! 

L'effet mer : des huîtres directement venues & élevées à Gujan Mestras

🥔 Tchanqué, la chips d'Aqui : des cacahuètes torréfiées localement & des chips au piment d'Espelette, fabriquées à partir de pomme de terre fraîchement récoltées dans leurs champs landais. C'est le combo idéal pour un apéritif réussi !

Il ne vous reste plus qu'à trouver votre lieu idéal pour pique-niquer : la plage pour le sunset,  ou encore un joli parc (Parc Bordelais, de Majolan, les Quais, le Jardin Public & j'en passe). Mais aussi de prendre avec vous tous les bons produits des producteurs locaux référencés sur #BordeauxLocal. Et, cerise sur le gâteau : n'oubliez pas d'embarquer votre plus belle nappe, de la jolie vaisselle & c'est parti pour une incroyable dégustation et un bon moment de détente entre amis ou en famille.

Pour en savoir encore plus sur ce joli panier, c'est ici


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. 


Quels sont les avantages de consommer local et des produits de saison ? 

La protection de l'environnement 

    Les produits locaux n'ont pas à faire l'objet d'un transport long et conséquent. De ce fait, le coût énergétique et la pollution sont donc nettement diminués. 

    En allant vous fournir directement chez le producteur, vous pouvez emmener avec vous vos propres sacs pour transporter les produits et donc  réduire considérablement la production de déchets.  

    Consommer des produits locaux c'est également lutter contre la surproduction et donc contre le gaspillage. En effet, du fait de la rencontre entre le producteur et le consommateur, outre l'impact mentionné, juste ci-dessus, lié au transport des marchandises, les circuits-court permettent aux producteurs d'avoir une véritable idée de ce qu'ils doivent produire en fonction de ce qui sera vendu. C'est là un système qui a donc l'avantage éthique de limiter considérablement le gaspillage et les pertes.  

    Manger local, c'est aussi manger de bons produits de saison. Quant aux aliments qui ne sont pas de saison, pour pouvoir être transformés et atteindre leur maturation finale, leur culture nécessite un arrosage excessif et une consommation en électricité très importante

Consommer local permet donc de limiter ces dommages considérables sur l'environnement. 

Favoriser le lien social et l'économie locale

    En permettant aux consommateurs de rencontrer directement le producteur, cela permet de créer un lien de proximité, qui se renouvelle sans cesse. Ce rapport est complètement différent du lien impersonnel qu'implique l'achat des produits standardisés en grande surface. On peut alors directement échanger avec celui ou celle qui produit. De telles rencontres permettent de construire du lien humain et du sens, car on peut connaître l'histoire et la trajectoire personnelles des producteurs. Cela permet donc d'en savoir davantage sur les produits que nous consommons. 

    Acheter dans une entreprise locale permet aux producteurs d'envisager de produire davantage, dans le respect de l'environnement et, en ce sens, de créer de l'emploi pour répondre à cette nouvelle demande.

Manger des aliments de meilleures qualité

    Les produits locaux sont cueillis à maturation et vendus tout de suite après, ce qui permet aux aliments de garder tous les minéraux et vitamines dont notre corps à besoin. 


Vous habitez dans la région bordelaise et vous êtes convaincus de l'intérêt écoresponsable et solidaire de consommer local, il ne vous reste qu'à vous rendre sur le site BordeauxLocal pour trouver tous les producteurs près de chez vous !

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